Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 45 лет, родилась 20 ноября 1979
Не ищет работу
Балабаново, готова к переезду (Обнинск), не готова к командировкам
Повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 7 лет 10 месяцев
Май 2012 — Январь 2013
9 месяцев
ООО Фосека Рус
Заведующая производством
Полный контроль бесперебойной работы кухни. работа с поставщиками. Набор и обучение персонала. Документация и учет.
Февраль 2005 — Февраль 2012
7 лет 1 месяц
Шеф повар
Открытие с нуля. разработка меню. приготовление пищи любой сложности. заказ и прием продуктов и их размещение. работа с поставщиками. подбор персонала и их обучение. работа с документацией , учет.
Руководство кухней.
Контроль соблюдения технологии приготовления блюд и качества отпускаемой продукции.
Контроль работы сотрудников кухни.
Проведение ревизий, анализ отчетов.
Контроль соблюдения санитарных норм.
Контроль качества входного сырья.
Обучение персонала.
Разработка новых блюд.
Разработка предложений по обновлению ассортимента продукции в соответствии с пожеланиями заказчиков.
Разработка сезонных предложений.
Оптимизация себестоимости блюд.
Навыки
Уровни владения навыками
Среднее специальное образование
1996
СПТУ №104 р.Башкирия
Общественное питание повар пятого разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения