,Оперативное управление тремя ресторанами. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторанов. Выполнение внутренних обязанностей и функций компании,куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей. Контроль за денежными потоками региона, анализ прибыли и убытков. Планирование работы ресторанов. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения ресторанов и повышение лояльности гостей. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция). Операционное управление службой доставки Разработка штатного расписания.Контроль за выполнением финансового плана ,анализ P&l,разработка планов действия по снижению затрат в статьях P&l . Планирование бюджета P&l ,совместно с отделом аналитики . Планирование модели Labor Cost ресторанов ,на ежемесячной основе.Контроль за выполнением плана по маржинальносити ,путем влияния на прямую себестоимость ,через работу с кассирами .Проведение стандартных визитов .Планирование расписания по обучению всех должностей ресторанов .Работа с минимизацией затрат по Food cost,разработка планов действий и внедрение их в работу.Оперативное и финансовое планирование ежемесячных выручек и рейтингов ресторанов .Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана.

Пришла в компанию внешним кандидатом на должность директора ресторана .В течение трёх месяцев успешно прошла стажировку ,став директором ресторана ,в котором обучалась .За время работы открыла три ресторана и была директором в двух действующих ресторанах . В прямые обязанности входило : Управление ресторанами. Отвечала за операционную деятельность ресторанов в пределах своей территории в следующих аспектах: * максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности; * внедрение маркетинговых программ; * соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей; * поддержание высокого уровня качества продукции; * управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, оценка работы, удержание персонала, карьерное развитие сотрудников). * создание, обучение, развитие и мотивация команды своей территории с целью обеспечения прорывных результатов; * участие в открытии новых ресторанов сети.

• Контроль работы магазинов ; • Контроль выполнения планов продаж в целом (по направлениям, категорийным группам); • Выполнение планов по марже; • Разработка различных акций, маркетинговых активностей; • Анализ деятельности конкурентов (маркетинг); • Контроль обеспечения бесперебойной работы имеющегося торгового оборудования и программного обеспечения; • Обеспечение бесперебойной работы магазинов (наличие персонала, товара, разрешительной документации); • Разработка систем мотивации торгового персонала; • Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей; • Участие в разработке ассортиментной линейки; • Управление персоналом: подбор, адаптация, наставничество; • Взаимодействия с гос.структурами;

Обязанности - Работа в системах онлайн-бронирования; - деловая переписка; - работа с клиентом (входящие звонки, заявки, общение с клиентом в офисе продаж), консультирование клиентов по всем вопросам, связанных с бронированиями; ведение клиента до заезда на базы отдыха. - обработка запросов по телефону, почте, WhatsApp. - оформление сопроводительной документации, выдача документов, выставление счетов, отслеживание платежей; - продвижение услуг базы; - анализ продаж и подготовка отчетов; - участие в отраслевых и специализированных выставках; - сбор данных по рынку, анализ конкурентов; - решение конфликтных

Контролировать процесс отправки документов,общение с клиентами,решение конфликтных ситуаций,проверка времени вылета, обзвон туристов,для контроля качества. Оформление кредитов,консультация клиентов,по возникшим вопросам.Прием и выдача виз и сопутствующих документов.Обучение нового персонала своего отдела.Предоставление документов,после окончания тура.Оформление и продажа страховых полисов.Оформление договора с клиентом в офисе.В июле 2014 года,пришла в компанию,на должность менеджер пост продажного отдела, с марта 2015 года повышена до старшего менеджера,своего отдела.

На каждом этапе получила различный опыт: будучи работником это быстрое и качественное выполнение поручений, нормы общения с посетителями (индивидуальный подход). На должности инструктора : это знакомство с компанией новых сотрудников, последующее их обучение, индивидуальный подход к каждому ученику, дисциплинированность, обязательность, ответственность и др., обучение впечатляющему обслуживанию. Менеджер ресторана: управление отдельным участком, распределение обязанностей подчиненных, контроль выполнения поручений у подчиненных (скорость и качество выполнения), контроль за исполнением обязательных стандартов компании, также за чистотой на участках и уборкой всего ресторана в ночной период работы, выполнение целей старшего смены. Ассистент директора: управление рестораном на смене (администратор), постановка и достижение целей, планирование товарооборота, контроль за всеми участками ресторана, а также за всеми подчиненными. Контроль за выполнением стандартов компании менеджерами. Имею опыт общения со сторонними компаниями (техническое обслуживание ресторана, сервисное обслуживание и др.) проверка выполнения обязательств, указанных в договоре и пр. За время работы (будучи ассистентом) отвечала за такие направления как: маркетинг ресторана, движение продукции в ресторане, обучение сотрудников ресторана и др. Из каждой обязанности освоила много навыков: размещение рекламы, приглашение к сотрудничеству других компаний, инкассирования денежных средств, инвентаризация продукции и многое другое. Разбираюсь в некоторой бухгалтерской документации: акты, договора, накладные ТОРГ-12, товарно-транспортные накладные, счета, счета-фактуры. Есть навыки делопроизводства (составление приказов и др.). Также владею некоторой налоговой документацией: оформление возмещений, журнал кассира-операциониста, фискальные данные, кредит и др.) Довольно хорошо разбираюсь в оборудовании с технической стороны (оборудование в Макдоналдс). Получила огромный опыт общения: с коллегами и подчиненными, разрешения жалоб с посетителями, проведения собеседований.

Юридический, Юриспруденция

Бургер Кинг, тестирование Potential in Focus (PIF)

Бургер кинг, Тестирование в рамках участия в проекте «Кластерная модель»

Бургер Кинг , Семинар по бережному производству ,доставке ,проведение рутины,стандартным визитам и аналитике .

Бургер кинг, Ассесмонд

Бургер кинг, Анализируй и управляй ,я руководитель.

Макдоналдс, Старший смены

Макдоналдс, Старший смены

Макдоналдс, Сташий

Макдоналдс, Менеджер

Макдоналдс, Менеджер

Макдоналдс, Инструктор по обучению